Selamat datang di artikel jurnal kami!
Halo semuanya! Kami senang bisa berbagi dengan Anda berbagai resep masakan sambal yang lezat dan mudah dibuat. Dalam artikel ini, kami akan memandu Anda melalui beberapa resep sambal yang populer, serta memberikan beberapa tips dan trik untuk membuat sambal yang sesuai dengan selera Anda. Jadi, jika Anda pecinta sambal, ikuti terus artikel ini!
Daftar Isi
- Sambal Matah Bali
- Sambal Terasi
- Sambal Mangga
- Sambal Bajak
- Sambal Balado
- Sambal Tomat
- Sambal Kecap
- Sambal Roa
- Sambal Jeruk Nipis
- Sambal Bawang
- Sambal Jengkol
- Sambal Petis
- Sambal Dabu-dabu
- Sambal Kemangi
- Sambal Petai
- Sambal Colo-colo
- Sambal Kacang
- Sambal Tuna
- Sambal Nanas
- Sambal Jeruk Purut
1. Sambal Matah Bali
Sambal Matah adalah sambal khas Bali yang terbuat dari bahan-bahan segar seperti bawang merah, bawang putih, cabai rawit, tomat, dan jeruk limo. Sambal ini memiliki rasa pedas segar yang sangat enak.
Untuk membuat Sambal Matah Bali, Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Bawang merah | 10 siung |
| Bawang putih | 5 siung |
| Cabai rawit | 10 buah |
| Tomat | 2 buah |
| Jeruk limo | 1 buah |
Cara Membuat Sambal Matah Bali:
1. Cincang halus bawang merah, bawang putih, cabai rawit, tomat, dan iris tipis jeruk limo.
2. Campur semua bahan dalam sebuah wadah.
3. Tambahkan garam secukupnya dan perasan jeruk limo.
4. Aduk rata dan biarkan selama 30 menit agar aromanya semakin meresap.
5. Sambal Matah Bali siap disajikan bersama nasi putih dan lauk kesukaan Anda!
Selanjutnya, mari kita lanjutkan dengan resep sambal yang lain.
2. Sambal Terasi
Sambal Terasi adalah sambal yang terbuat dari terasi atau belacan yang dihaluskan bersama cabai merah, bawang merah, bawang putih, gula, dan garam. Sambal ini memiliki aroma dan rasa yang unik.
Untuk membuat Sambal Terasi ini, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Terasi/belacan | 2 sendok makan |
| Cabai merah | 10 buah |
| Bawang merah | 5 siung |
| Bawang putih | 3 siung |
| Gula | 1 sendok teh |
| Garam | secukupnya |
Cara Membuat Sambal Terasi:
1. Sangrai terasi/belacan di atas wajan tanpa minyak hingga harum. Tiriskan dan biarkan dingin.
2. Haluskan terasi yang telah disangrai bersama cabai merah, bawang merah, bawang putih, gula, dan garam menggunakan blender atau cobek.
3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, kemudian tumis sambal terasi yang telah dihaluskan hingga matang dan harum.
4. Sambal Terasi siap disajikan dengan berbagai hidangan kesukaan Anda! Nikmati bersama nasi hangat.
3. Sambal Mangga
Sambal Mangga adalah sambal yang menggunakan buah mangga sebagai salah satu bahan utamanya. Sambal ini memiliki rasa pedas segar yang dipadukan dengan manisnya mangga.
Untuk membuat Sambal Mangga, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Mangga muda | 1 buah |
| Cabai rawit merah | 5 buah |
| Bawang merah | 3 siung |
| Tomat | 1 buah |
| Jeruk limo | 1 buah |
| Gula | secukupnya |
| Garam | secukupnya |
Cara Membuat Sambal Mangga:
1. Kupas mangga dan potong dadu kecil-kecil.
2. Cincang halus cabai rawit merah, bawang merah, dan iris tipis tomat.
3. Campur semua bahan dalam sebuah wadah, kemudian peras jeruk limo di atasnya.
4. Tambahkan gula dan garam secukupnya, lalu aduk rata.
5. Sambal Mangga siap dinikmati! Cocok sebagai pelengkap nasi goreng, mi goreng, atau hidangan Asia lainnya.
4. Sambal Bajak
Sambal Bajak adalah sambal yang berasal dari Jawa Tengah. Sambal ini memiliki rasa pedas yang kuat dan kaya akan rempah-rempah.
Untuk membuat Sambal Bajak, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
| Bahan | Jumlah |
|---|---|
| Cabai merah keriting | 10 buah |
| Cabai rawit merah | 5 buah |
| Bawang merah | 5 siung |
| Bawang putih | 3 siung |
| Kemiri | 2 butir |
| Kunyit | 1 cm |
| Terasi | 1 sendok teh |
| Gula | 1 sendok teh |
| Garam | secukupnya |
Cara Membuat Sambal Bajak:
1. Sangrai cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, dan terasi di atas wajan tanpa minyak hingga harum. Tiriskan dan biarkan dingin.
2. Haluskan semua bahan yang telah disangrai menggunakan blender atau cobek.
3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, kemudian tumis sambal yang telah dihaluskan hingga matang dan harum. Tambahkan gula dan garam secukupnya.
4. Sambal Bajak siap disajikan! Rasakan sensasi pedas dan rempah pada hidangan Anda.
Frequently Asked Questions (FAQ)
Q: Apakah sambal ini bisa disimpan dalam waktu yang lama?
A: Ya, sambal ini dapat disimpan dalam wadah kaca bersih di dalam kulkas selama beberapa minggu.
Q: Bisakah saya menggunakan cabai lain selain yang tertera dalam resep?
A: Tentu, Anda bisa mengganti cabai dengan jenis yang Anda sukai untuk mendapatkan tingkat kepedasan yang sesuai dengan preferensi Anda.
Q: Bagaimana jika saya tidak menyukai rasa pedas?
A: Jika Anda tidak menyukai rasa pedas, Anda dapat mengurangi jumlah cabai atau menggunakan jenis cabai yang lebih manis seperti cabai merah besar. Namun, ingatlah bahwa sambal biasanya memiliki rasa pedas yang khas.
Q: Apakah ada variasi lain dalam membuat sambal ini?
A: Ya, setiap daerah atau rumah tangga mungkin memiliki variasi dalam membuat sambal. Anda bisa menyesuaikan resep ini sesuai dengan selera dan kebiasaan Anda.